Abbattitore – MULTI FRESH NEXT L (nuovo)

2 configurazioni disponibili a scelta:


• Essential
  É la configurazione base che include le funzioni più note dell’abbattitore: raffreddamento, surgelazione rapida, conservazione fredda, raffreddamento e surgelazione non-stop; indipendentemente dalla temperatura di introduzione del prodotto, garantisce sempre ottimi risultati in termini di qualità e uniformità di temperatura in cella.
• Excellence
  La configurazione della multifunzione che include ben 12 funzioni. Oltre alle funzioni fredde presenti nella configurazione Essential troverai: conservazione calda, scongelamento, pronto vendita, cottura a bassa temperatura, scioglimento cioccolato, lievitazione, pastorizzazione ed essicazione.
  • I cicli di raffreddamento di MF Next abbassano la temperatura al cuore degli alimenti fino a +3°C, introdotti da qualsiasi temperatura, anche appena usciti dal forno, e attraversano velocemente la fascia di massima proliferazione batterica, causa del loro naturale invecchiamento.
  • I cicli di surgelazione di MF Next trasformano l’acqua contenuta negli alimenti in microcristalli che preservano la loro struttura e la qualità 
più a lungo nel tempo.
  • Riconoscimento automatico della modalità di lavoro manuale (a tempo) o della modalità automatica (con sonda).

4 livelli di Performance disponibili a scelta

• 
Standard:  questa performance garantisce la resa di 50 kg in raffreddamento e surgelazione. Nella funzione Essential le performance sono garantite dai ventilatori dell’evaporatore e del condensatore ad una velocità (AC) e da compressori ermetici a pistone. Abbinata alla funzione Excellence la performance Standard si avvale dei Ventilatori Evaporatore Elettronici “EC” a 5 velocità. Classe climatica 4 (30°C ambiente);
• Turbo: questa performance aumenta fino al 30% la capacità di raffreddamento e surgelazione, grazie all’utilizzo dei Ventilatori Evaporatore Elettronici “EC” a 5 velocità, che gestiscono temperature da -40° a + 85°C, compressori Scroll e ventilatore del condensatore ad una velocità. Con classe climatica 5, garantisce eccellenti performance oltre i 40°C ambiente;
• Eco Silent: questa performance garantisce la resa di 50 kg in raffreddamento e surgelazione con un bassissimo livello di emissioni sonore, grazie all’utilizzo sia dei ventilatori dell’ evaporatore elettronici (EC) a 5 velocità, che gestiscono temperature da -40°C a +85° C, sia grazie ai ventilatori del condensatore elettronici “EC” a velocità variabile. Classe climatica 4 (30°C ambiente);
• Turbo Silent: questa performance aumenta fino al 30% la capacità di raffreddamento e surgelazione con un bassissimo livello di emissioni sonore, grazie all’utilizzo dei Ventilatori Evaporatore Elettronici “EC” a 5 velocità, che gestiscono temperature da -40° a + 85°C, compressori Scroll e ventilatore del condensatore elettronico “EC” a velocità variabile. Con classe climatica 5, garantisce eccellenti performance oltre i 40°C ambiente.

Interfaccia


• Display 4,3’ con schermo capacitivo, barra a led a luce bianca per seguire l’avanzamento del ciclo in corso anche a distanza. Dotato di segnalazione acustica ad intensità regolabile e tono fisso.
• 
Display 10’ con schermo capacitivo, barra a led a colori RGB per seguire l’avanzamento del ciclo in corso anche a distanza.
  – Dotato di segnalazione acustica ad intensità regolabile e tono fisso.
  – Dashboard personalizzabile con i cicli scelti dal cliente.
  – Possibilità di personalizzare e/o creare nuovi cicli.
  – Libreria di cicli con tutti i cicli creati da Irinox e dal cliente.
  – Calendario per la pianificazione dei cicli, con relativa notifica e possibilità di avviarli o posticiparli.

Connettività

FreshCloud® è la tecnologia IOT di Irinox che ti permette di controllare ed interagire con MultiFresh® Next in ogni momento tramite un APP. Le funzionalità dell’ applicazione sono:

• Monitoraggio da remoto del funzionamento e dei parametri del ciclo in corso
• Modifica dei parametri da remoto (ventilazione, temperatura cella, temperatura sonda cuore, livello di umidità, durata della fase)
• Avvio da remoto delle fasi di preraffreddamento o preriscaldamento
• Sistema di notifiche push
• Visualizzazione statistiche di utilizzo
• Salvataggio dati Haccp
• Trasferimento e importazione librerie dei cicli su altri abbattitori.

Capacità ciclo di abbattimento rapido (90/+3°C)        

Standard / Eco Silent: 70 kg

Turbo / Turbo Silent: fino a +30% kg/h

Capacità ciclo di surgelazione rapido (90/-18°C)

Standard / Eco Silent: 70 kg

Turbo / Turbo Silent: fino a +30% kg/h

Test effettuati secondo procedura Irinox con carne di manzo di spessore 5 cm

Numero teglie

27 x GN1/1 o 600×400 (H= 20 mm)

18 x GN1/1 o 600×400 (H= 40 mm)

13 x GN1/1 o 600×400 (H= 65 mm)

Dimensioni

Dimensioni base larghezza cm: –
Dimensioni base profondità cm: –
Dimensioni base altezza cm: –
Peso netto kg: –