Gelato Soft – 191 Steel (nuovo)

QUALITÀ

La versione 191 Steel con pompa pressurizzata ad ingranaggi (versione P) ha le seguenti caratteristiche:

• ingranaggi in POM, che assicurano la miglior struttura, ed elevata qualità. Inoltre l’overrun è modificabile tra il 40% e l’80%.
• Trasmissione pompa indipendente, che allunga la vita della pompa e degli ingranaggi e assicura flessibilità con elevate prestazioni.

La versione 191 Steel con sistema di alimentazione a gravità (versione G) è dotata di valvole regolatrici, che dosano naturalmente la miscela con l’aria, per un gelato asciutto e compatto ed un overrun fino al 40%.

PERFORMANCE

Il 191 Steel è dotato di:

• Agitatore in vasca. Previene la stratificazione del prodotto e aiuta a ridurre la produzione di schiuma mantenendo una consistenza fluida del mix.
• Agitatore ad alta efficienza, in acciaio, per un gelato soffice e cremoso (versione P). Agitatore in POM per un gelato asciutto e compatto (versione G).

COMODITÀ

Il 191 Steel ha le seguenti caratteristiche:

• velocità di erogazione regolabile, per rispondere a tutte le esigenze di volume e velocità;
• cilindro ad espansione diretta, grazie al quale si ottiene una ottimizzazione del processo refrigerante.
• Inoltre, velocizza i tempi di mantecazione ed elimina sprechi di prodotto e di energia.

RISPARMIO

Il 191 Steel consente di svolgere il lavoro in modo semplice e pratico, risparmiando tempo e ottimizzando le risorse.

SICUREZZA – IGIENE

Il 191 Steel è dotato di:

• pulizia riscaldata del cilindro. Possibilità di riscaldare il cilindro per semplificare le operazioni di pulizia;
• camino posteriore (versione ad aria);
• possibilità di ottimizzare lo spazio e di installare una macchina di fianco all’altra;
• coperchio vasca in gomma. Leggero e maneggevole, facilita le operazioni di pulizia e riempimento.

OPTIONAL

Configurazioni disponibili

• Autopastorizzazione
  Con il nostro sistema di autopastorizzazione, la macchina può essere lavata e smontata solo 9 volte l’anno.
• Sistema di controllo e diagnosi Teorema
  Monitoraggio remoto delle funzioni della macchina. Facilita il servizio di assistenza e fornisce informazioni sull’utilizzo generando report.
• Portello monoporzioni
  Portello specifico con ugelli adatti a riempire bicchierini, cannoli e produrre monoporzioni.
• Sistema automatico di chiusura leve
  I rubinetti sono dotati del sistema di chiusura automatica per interrompere il flusso di gelato in erogazione eliminando ogni eventuale spreco.
• Versione Only You
  Possibilità di personalizzare la tua macchina utilizzando i tuoi colori e inserendo il tuo logo.
• Wash Kit
  Rubinetto sopra la vasca per facilitare le operazioni di pulizia.

Gusti

1.

Alimentazione

Pompa o gravità

Capacità cilindro

lt: 1,75

Capacità vasca

lt: 12 (Pompa) 18 (Gravità)

Produzione oraria

Porzioni da 75g di gelato: 270 (Pompa) 230 (Gravità)

Elettrico

Volt: 230
Hz: 50
Ph: 1
Nominal Power kW: 2,4
Fuse Size A: 16
Condensatore: Aria, acqua opzionale

Gas refrigerante

R452

Dimensioni

Dimensioni base larghezza cm: 50,5
Dimensioni base profondità cm: 75,5
Dimensioni base altezza cm: 83
Peso netto kg: 140 (Pompa) 130 (Gravità)