Abbattitore – Multifresh (usato)
6.500,00€
Essential
É la configurazione base che include le funzioni più note dell’abbattitore: raffreddamento, surgelazione rapida, conservazione fredda, raffreddamento e surgelazione non-stop; indipendentemente dalla temperatura di introduzione del prodotto, garantisce sempre ottimi risultati in termini di qualità e uniformità di temperatura in cella.
Excellence
La configurazione della multifunzione che include ben 12 funzioni. Oltre alle funzioni fredde presenti nella configurazione Essential troverai: conservazione calda, scongelamento, pronto vendita, cottura a bassa temperatura, scioglimento cioccolato, lievitazione, pastorizzazione ed essicazione. -I cicli di raffreddamento di MF Next abbassano la temperatura al cuore degli alimenti fino a +3°C, introdotti da qualsiasi temperatura, anche appena usciti dal forno, e attraversano velocemente la fascia di massima proliferazione batterica, causa del loro naturale invecchiamento.
I cicli di surgelazione di MF Next trasformano l’acqua contenuta negli alimenti in micro-cristalli che preservano la loro struttura e la qualità più a lungo nel tempo.
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