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Forniture per la ristorazione Delite.

Gelato Soft – 191 Steel (nuovo)

La 191 Steel, sia a nella versione a gravità che in quella con pompa, assicura sempre ottimi risultati di produzione.
Questa macchina per il gelato soft può creare sia deliziose monoporzioni che semplici ma gustosi coni gelato.
La macchina si integra bene con differenti tipi di arredamento, grazie al suo aspetto fresco e moderno.
Inoltre, è possibile impostare consistenze diverse a seconda della miscela utilizzata e facilità di modifica dell’overrun.

Categorie: Gelato Soft, Yogurt Gelato Tag: CARPIGIANI
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Descrizione
  • CARATTERISTICHE
  • SCHEDA TECNICA
  • DOWNLOAD

CARATTERISTICHE

QUALITÀ

La versione 191 Steel con pompa pressurizzata ad ingranaggi (versione P) ha le seguenti caratteristiche:

  • ingranaggi in POM, che assicurano la miglior struttura, ed elevata qualità. Inoltre l’overrun è modificabile tra il 40% e l’80%.
  • Trasmissione pompa indipendente, che allunga la vita della pompa e degli ingranaggi e assicura flessibilità con elevate prestazioni.

La versione 191 Steel con sistema di alimentazione a gravità (versione G) è dotata di valvole regolatrici, che dosano naturalmente la miscela con l’aria, per un gelato asciutto e compatto ed un overrun fino al 40%.

PERFORMANCE

Il 191 Steel è dotato di:

  • Agitatore in vasca. Previene la stratificazione del prodotto e aiuta a ridurre la produzione di schiuma mantenendo una consistenza fluida del mix.
  • Agitatore ad alta efficienza, in acciaio, per un gelato soffice e cremoso (versione P). Agitatore in POM per un gelato asciutto e compatto (versione G).

COMODITÀ

Il 191 Steel ha le seguenti caratteristiche:

  • velocità di erogazione regolabile, per rispondere a tutte le esigenze di volume e velocità;
  • cilindro ad espansione diretta, grazie al quale si ottiene una ottimizzazione del processo refrigerante.
  • Inoltre, velocizza i tempi di mantecazione ed elimina sprechi di prodotto e di energia.

RISPARMIO

Il 191 Steel consente di svolgere il lavoro in modo semplice e pratico, risparmiando tempo e ottimizzando le risorse.

SICUREZZA – IGIENE

Il 191 Steel è dotato di:

  • pulizia riscaldata del cilindro. Possibilità di riscaldare il cilindro per semplificare le operazioni di pulizia;
  • camino posteriore (versione ad aria);
  • possibilità di ottimizzare lo spazio e di installare una macchina di fianco all’altra;
  • coperchio vasca in gomma. Leggero e maneggevole, facilita le operazioni di pulizia e riempimento.

OPTIONAL

Configurazioni disponibili

  • Autopastorizzazione
    Con il nostro sistema di autopastorizzazione, la macchina può essere lavata e smontata solo 9 volte l’anno.
  • Sistema di controllo e diagnosi Teorema
    Monitoraggio remoto delle funzioni della macchina. Facilita il servizio di assistenza e fornisce informazioni sull’utilizzo generando report.
  • Portello monoporzioni
    Portello specifico con ugelli adatti a riempire bicchierini, cannoli e produrre monoporzioni.
  • Sistema automatico di chiusura leve
    I rubinetti sono dotati del sistema di chiusura automatica per interrompere il flusso di gelato in erogazione eliminando ogni eventuale spreco.
  • Versione Only You
    Possibilità di personalizzare la tua macchina utilizzando i tuoi colori e inserendo il tuo logo.
  • Wash Kit
    Rubinetto sopra la vasca per facilitare le operazioni di pulizia.

SCHEDA TECNICA

Gusti

1.

Alimentazione

Pompa o gravità

Capacità cilindro

lt: 1,75

Capacità vasca

lt: 12 (Pompa) 18 (Gravità)

Produzione oraria

Porzioni da 75g di gelato: 270 (Pompa) 230 (Gravità)

Elettrico

Volt: 230
Hz: 50
Ph: 1
Nominal Power kW: 2,4
Fuse Size A: 16
Condensatore: Aria, acqua opzionale

Gas refrigerante

R452

Dimensioni

Dimensioni base larghezza cm: 50,5
Dimensioni base profondità cm: 75,5
Dimensioni base altezza cm: 83
Peso netto kg: 140 (Pompa) 130 (Gravità)

DOWNLOAD

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    CARATTERISTICHE

    QUALITÀ

    La versione 191 Steel con pompa pressurizzata ad ingranaggi (versione P) ha le seguenti caratteristiche:

    • ingranaggi in POM, che assicurano la miglior struttura, ed elevata qualità. Inoltre l’overrun è modificabile tra il 40% e l’80%.
    • Trasmissione pompa indipendente, che allunga la vita della pompa e degli ingranaggi e assicura flessibilità con elevate prestazioni.

    La versione 191 Steel con sistema di alimentazione a gravità (versione G) è dotata di valvole regolatrici, che dosano naturalmente la miscela con l’aria, per un gelato asciutto e compatto ed un overrun fino al 40%.

    PERFORMANCE

    Il 191 Steel è dotato di:

    • Agitatore in vasca. Previene la stratificazione del prodotto e aiuta a ridurre la produzione di schiuma mantenendo una consistenza fluida del mix.
    • Agitatore ad alta efficienza, in acciaio, per un gelato soffice e cremoso (versione P). Agitatore in POM per un gelato asciutto e compatto (versione G).

    COMODITÀ

    Il 191 Steel ha le seguenti caratteristiche:

    • velocità di erogazione regolabile, per rispondere a tutte le esigenze di volume e velocità;
    • cilindro ad espansione diretta, grazie al quale si ottiene una ottimizzazione del processo refrigerante.
    • Inoltre, velocizza i tempi di mantecazione ed elimina sprechi di prodotto e di energia.

    RISPARMIO

    Il 191 Steel consente di svolgere il lavoro in modo semplice e pratico, risparmiando tempo e ottimizzando le risorse.

    SICUREZZA – IGIENE

    Il 191 Steel è dotato di:

    • pulizia riscaldata del cilindro. Possibilità di riscaldare il cilindro per semplificare le operazioni di pulizia;
    • camino posteriore (versione ad aria);
    • possibilità di ottimizzare lo spazio e di installare una macchina di fianco all’altra;
    • coperchio vasca in gomma. Leggero e maneggevole, facilita le operazioni di pulizia e riempimento.

    OPTIONAL

    Configurazioni disponibili

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    1.

    Alimentazione

    Pompa o gravità

    Capacità cilindro

    lt: 1,75

    Capacità vasca

    lt: 12 (Pompa) 18 (Gravità)

    Produzione oraria

    Porzioni da 75g di gelato: 270 (Pompa) 230 (Gravità)

    Elettrico

    Volt: 230
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    Ph: 1
    Nominal Power kW: 2,4
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    Condensatore: Aria, acqua opzionale

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    R452

    Dimensioni

    Dimensioni base larghezza cm: 50,5
    Dimensioni base profondità cm: 75,5
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