Gelato Soft – XVL 3 (nuovo)

QUALITÀ

La versione XVL 3 Classic con pompa pressurizzata ad ingranaggi (versione P) ha le seguenti caratteristiche:

• ingranaggi in POM, che assicurano la miglior struttura, ed elevata qualità. Inoltre l’overrun è modificabile tra il 40% e l’80%;
• trasmissione pompa indipendente, che allunga la vita della pompa e degli ingranaggi e assicura flessibilità con elevate prestazioni;

La versione XVL 3 Classic con sistema di alimentazione a gravità (versione G) è dotata di valvole regolatrici, che dosano naturalmente la miscela con l’aria, per un gelato asciutto e compatto ed un overrun fino al 40%.

Entrambe le versioni montano due motori agitatori e cilindri indipendenti. I cilindri indipendenti permettono la produzione simultanea di diversi tipi di gelato, anche molto diversi tra loro.

PERFORMANCE

Il XVL 3 Classic è dotato di:

• agitatore in vasca. Previene la stratificazione del prodotto e aiuta a ridurre la produzione di schiuma mantenendo una consistenza fluida del mix;
• agitatori in Polimero. Agitatore in POM monopezzo per un gelato asciutto e compatto e per i frozen yogurt.

COMODITÀ

Il XVL 3 Classic è inoltre dotato di:

• velocità di erogazione regolabile, per rispondere a tutte le esigenze di volume e velocità nell’erogazione del gelato;
• cilindri ad espansione diretta, per avere la massima efficienza frigorifera. Velocizzano i tempi di mantecazione ed eliminano sprechi di prodotto e di energia.

RISPARMIO

Il XVL 3 Classic consente di svolgere il lavoro in modo semplice e pratico, risparmiando tempo e ottimizzando le risorse.

SICUREZZA – IGIENE

Il XVL 3 Classic è inoltre dotato di:

• pulizia riscaldata del cilindro. Possibilità di riscaldare il cilindro per semplificare le operazioni di pulizia;
• sistema automatico di chiusura leve. I rubinetti sono dotati del sistema di chiusura automatica per interrompere il flusso di gelato in erogazione, in modo da eliminare ogni spreco.

OPTIONAL

Configurazioni disponibili

• Autopastorizzazione, grazie alla quale la macchina può essere lavata e smontata solo 9 volte l’anno.
• Sistema di controllo e diagnosi Teorema, monitoraggio remoto delle funzioni della macchina che facilita il servizio di assistenza e fornisce informazioni sull’utilizzo generando report.
• Kit monoporzioni, opzionale, per riempire bicchierini, cannoli e realizzare monoporzioni di gelato.
• Mixer integrato con cucchiai monouso per mescolare granelle e topping nel gelato.
• Sistema Dry Filling, di riempimento automatico di acqua nelle vasche, per miscelare le polveri direttamente in vasca risparmiando tempi e riducendo gli errori di dosaggio.

Gusti

2+1.

Alimentazione

Pompa o gravità

Capacità cilindro

lt: 1,75

Capacità vasca

lt: 13+13

Produzione oraria

Porzioni da 75g di gelato: 630 (Pompa) 600 (Gravità)

Elettrico

Volt: 230
Hz: 50
Ph: 1
Nominal Power kW: 5 (Pompa) 4,8 (Gravità)
Fuse Size A: 16
Condensatore: Aria, acqua opzionale

Gas refrigerante

R452

Dimensioni

Dimensioni base larghezza cm: 50
Dimensioni base profondità cm: 93
Dimensioni base altezza cm: 160,5
Peso netto kg: 310 (Pompa) 300 (Gravità)